Buonasera amiche ed amici
:)) eccoci con altre due proposte per Novembre (più sotto i due menù):
una cena a base di Funghi, che Giuseppe e Francesco hanno pensato per questo prossimo Venerdì, 7 Novembre
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e sabato 15 Novembre il nostro appuntamento nell'ambito della rassegna GustaTrevignano organizzata dalla Pro Loco.
Come ormai ben saprete in questa manifestazione, giunta alla 5° edizione, produttori e ristoratori locali vengono accoppiati con l’intento di scoprire il territorio attraverso le passioni ed i sapori.
Quest’anno saremo noi a chiudere la rassegna, ancora una volta insieme a “L’Orto del Castello” (di cui l’anno scorso abbiamo degustato gli Asparagi), in una cena dedicata alle Oche che questa bella azienda alleva tra le sue coltivazioni di verdure biologiche.
Ai nostri piatti abbiamo scelto di abbinare gli ottimi vini dell’Azienda Commendator Pozzobon Rosalio.
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MENU: Appuntamento con i Funghi
ANTIPASTI
Lonza di Cinta Senese marinata e insalata di Porcini
Polenta, Pastin e Barboni alla Parmigiana
Guanciale di Sauris e Chiodini marinati
PRIMI PIATTI
Zuppa di Porcini e julienne di Zucca con Speck d’Anitra
Tagliatelle con Barboni e Castelmagno
SECONDI e Contorni
Straccetti di Sorana con Porcini e Barboni
Fonduta di Morlac e Chiodini, con Polenta
Sgroppino all’Uva Fragola
Caffè
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con Vini scelti da Giorgio
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MENU L’Oca, per GustaTrevignano 2014
APERITIVO di Benvenuto
ANTIPASTI
Insalata tiepida
con durei de Oca in saor
Tartelletta all’Oca e Chiodini
Radicchio all’Oca affumicata
PRIMI PIATTI
...lasciamoci stupire...
Bigoi de torcio con sugo d’Oca
SECONDI e Contorni
Oca arrosta con Sedano bianco
Oca in umido con Polenta e Patate in tocio
Radicchio al forno
DESSERT
Crostatina di Torbolino e Castagne imbriaghe
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Oche dell’Azienda “L’Orto del Castello”
Vini dell’Azienda Commendator Pozzobon Rosalio
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€ 33 a persona
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come sempre vi raccomando di prenotare telefonando al 0423 819812
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grazie a tutti dell'attenzione
