CENONE DI S. SILVESTRO

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CENONE di S.SILVESTRO
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PRANZO DI NATALE (of course)

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PRANZO di NATALE 2010
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CENA DEL BOLLITO

il nostro abituale PRANZO DEL BOLLITO del giorno 8 Dicembre
quest'anno slitterà di qualche giorno...
e di qualche ora.... per diventare
Sabato 11 Dicembre
la "CENA DEL BOLLITO".................
...............al più presto invierò menù e dettagli
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Pranzo del Ringraziamento

Eccoci con una proposta imprevista
organizzata da "Gli Amici del Piron":

Domenica 31 Ottobre 2010 ore 12,30
PRANZO DEL RINGRAZIAMENTO
...
"Anticipiamo, nel giorno dell'antico capodanno celtico, la tradizionale
festa di S. Martino con il ringraziamento per i prodotti agricoli raccolti
nell'anno, il pranzo avrà come protagonista il re della tavola:
IL FORMAGGIO
presso Trattoria Enoteca Schiavon
degusteremo i formaggi della Casearia Carpenedo di Camalò accompagnati dai vini dell'Azienda Rossetto di Arcade."
"Una giornata dedicata al formaggio, alle impronte e sfumature che un sapiente affinamento sa conferirgli. Passeremo dagli antipasti ai primi per finire con gli affinati nelle spezie e barricati.
Ospiti culturali: tutti voi che volete partecipare con brevi scritti a tema libero, componimenti e poesie, che saranno letti durante il pranzo.
A seguire è prevista la visita all'impianto di affinamento e stagionatura "La Casearia" a Camalò di Povegliano."

MENU:
degustazione di:
Carlina,
Brillo di Treviso,
Pajerin di capra e
Ubriaco di Prosecco
.rinfrescati da una insalatina di Radicchio

piatto forte con:
Alpeggio Franzedaz,
Vento del sud,
Ubriaco di Amarone,
Vento d'estate e
Briscola al Barbera
.accompagnati da Polenta e Ciodet

pausa primi:
Bigoi di radicchio con Ubriaco al Prosecco
Raviolotti di Patata con Toma erborinato

per concludere:
Ubriaco di Torcolato,
Toma erborinato e
Basaio
.addolciti con Pera cotta al forno con Vino Passito

Caffè

Pranzo euro 32,00. Previsto menù bambini a euro 15,00.
Previsto un menù alternativo per chi non gradisce tutto formaggio.

Prenotazioni "Amici del Piron":
Claudia 3392440171, Luca 3495025088, Luciano 3332548404
...oppure prenotazioni presso:
Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12
31040 Falzè di Trevignano (TV)
tel e fax 0423 819812
trattoriaenotecaschiavon@alice.it
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grazie a tutti dell'attenzione
e grazie per la diffusione!!!
vi aspettiamo
a presto
Vania

Cena Sarda d'Autunno

eccoci finalmente!
buongiorno a tutt*!!
siamo arrivati al nostro appuntamento autunnale con la cucina di Sardegna.
come premesso, cercheremo di mantenere due appuntamenti annuali con "l'Isola":
in primavera con il mare, in autunno con la terra...
...e per Sabato 30 Ottobre
il tema del 17° Incontro conviviale e culturale
di accostamento tra la cucina tradizionale e antica della Sardegna
e i vini della Cantina di Santa Maria La Palma è:

I SAPORI DELLA CUCINA CATALANA DI ALGHERO
Nel 1353 la città di Alghero venne conquistata da Pietro IV d'Aragona, che aveva al suo seguito tanti catalani.
Le tradizioni, la cultura, la lingua e l'arte culinaria catalane non ebbero mai ad estinguersi, neppure quando nel 1720, in Sardegna s'instaurò il dominio dei Savoia.
E pertanto tra mare e terra la cucina d'Alghero ha saputo conservare nei secoli le tradizioni della più antica e semplice cucina mediterranea, esaltata dagli accostamenti con i vini della Cantina di S. Maria la Palma.
Vini generosi ricavati da vitigni, importati e coltivati sin dai tempi dei navigatori Fenici.

MENU
APERITIVI:
Bruschetta ai tre sapori
Brinyols de col a flors (fritelle di cavolfiore)
Brinyols de bleda (fritelle di bietole)
Lamelle di scamorza affumicata con carciofi
Cubetti di pecorino al Soffio di Sole
Olive di Alghero
Gazpacho
...queste delizie saranno accostate a un Pinot nero 1° fase Enoteca da Giorgio
e a un Don Domé Vino Spumante Brut DOC della Cantina di Santa Maria La Palma.

ANTIPASTI:
Allada de carn d'ovella (agliata di carne di pecora)
Escabetx de peus de vitella o de porc (scabeccio di di piedini di vitello o di maiale)
...accostati a un Vermentino di Sardegna DOC 2009 della Cantina di S.M. La Palma.

PRIMI PIATTI:
Minestra amb brou de carn d'ovella (minestra di brodo di carne di pecora)
Alisanyes amb guisat (reginette al sugo di carni miste)
...accompagnati da un Vino Vermentino di Sardegna DOC I Papiri 2009 della Cantina di S.M. La Palma.

SECONDI PIATTI:
Agnello con cardi e carciofi
Llebre saltada amb oli, ceba i allor (lepre rosolata con cipolla e alloro)
...con un Cannonau di Sardegna DOC Le Bombarde 2009
e un Alghero DOC Vigne del Mar Rosso 2008,
sempre della Cantina di S.M. La Palma.

CONTORNI:
Carabasseta a la griella i condita amb oli i all
(zucchine grigliate e condite con olio e aglio)

DESSERT:
Papassinos alle noci e Arancini con le noci
...goduti con un Alghero bianco DOC passito
Soffio di Sole 2007 della Cantina di S.M. La Palma.

Verranno quindi serviti il caffè, il Filu e ferru e il Mirto
come è tradizione in qualsiasi parte della Sardegna.
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QUANDO: Sabato 30 ottobre, dalle ore 20,30
QUANTO: Euro 38,00 a persona...
E' gradita e consigliata la prenotazione telefonica
DOVE:
Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12
31040 Falzè di Trevignano (TV)
tel e fax 0423 819812
trattoriaenotecaschiavon@alice.it
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grazie a tutti dell'attenzione
e grazie per la diffusione!!!
vi aspettiamo
a presto
Vania

9 ottobre, appuntamento con Gustatrevignano

Gustatrevignano nasce dal desiderio di portare sulla tavola dei Ristoranti del Comune il frutto del lavoro di Agricoltori e Allevatori del territorio esaltandone i sapori nel rispetto della tradizione e genuinità

un appuntamento con i prodotti, i produttori e i ristoratori del nostro comune



Sabato 9 ottobre, ore 20,30
Trattoria Enoteca Schiavon e
Azienda agricola Rossi Mario e Rossi Eliseo

MENÙ DELLA SERATA
antipasti:
girello marinato con radicchio
tartara con chiodini
primi piatti:
risotto all'onda con brodo di petto di sorana e fegatini di pollo
secondi piatti:
tagliata al rosmarino con radicchio ai ferri
brasato con polenta
patate in umido
crostata di mandorle
sgroppino al mosto

prezzo 28,00 euro
(Solo su prenotazione TELEFONICA grazie)
Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12
31040 Falzè di Trevignano (TV)
tel e fax 0423 819812
trattoriaenotecaschiavon@alice.it

eccoci di nuovo :)

hehe... sono un po' somara lo so!
ma le ferie sono finite così in fretta!!!
e poi ero convinta che nessuno passasse per questa pagina...
e pensavo che il link alla pagina di fb bastasse...
anyway... forse mi sbagliavo (ma ...se qualcuno c'è... quanti siete?)
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ora posto i nostri prossimi appuntamenti

 9 ottobre, cena con GustaTrevignano
30 ottobre, nuovo appuntamento con la cucina Sarda
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besos ai silenziosi passanti di questa pagina :)

Festa di Compleanno!!!

Ora ci rimane l'appuntamento più atteso prima delle vacanze!
Vi rammentiamo ancora una volta che sabato 17 luglio festeggeremo il 35° anniversario dell'inaugurazione dell'enoteca di Giorgio ed Elvira!
È per noi un'occasione importante per ricordare il lavoro e l'amore che hanno entrambi instancabilmente dedicato a questa attività e quindi a voi, in quasi cinquant'anni di unione.
Sarà una festa "libera" che inizierà alla 20,30 circa. offriremo cibi e bevande con il desiderio di vedervi rilassati ed intenti ad incontrarvi ed incontrarci
...ci piace pensare che sull'onda dei ricordi possano nascere racconti e saghe
...che l'emozione di ritrovare pezzi dimenticati della propria vita possa ravvivare gli animi
...che la voglia di stare insieme diventi voglia di cantare e ballare insieme.
...insomma. che sia FESTA!!!

Vi chiediamo di non mancare e di invitare i vostri amici .che saranno nostri amici :-))
e di portare con voi foto e/o anneddoti "d'epoca" se avete qualcosa nei cassetti della vostra memoria...
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Grazie !!
a presto...
Vania