CEFALO caorlotto - estate a cena 🌿🥂☺️

CEFALO caorlotto
Sabato 18 luglio - ore 20:30

Il Cefalo, un povero pesce bistrattato che ha perso nel tempo il suo appeal ed è diventato interessante solo nella sua funzione di "produttore di bottarga".Vi invitiamo a (ri)scoprirlo, con una cena a base di Cefalo pescato nella zona di Caorle, protagonista in diverse lavorazioni

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Cefalo negli antipasti:
Marinato ai Profumi dell’Orto
Mantecato e Riso Rosso
Glassato al Prosecco, con Cipolla in Saor

come Primo Piatto:
Spaghettini tiepidi con Cefalo, Basilico e Pinoli tostati

per Secondo, filetto di Cefalo:
al Vapore con Maionese di Zucchina e Goccia di Aglio Nero
e Gratinato al Pecorino e Foglia di Mentuccia

conclude la cena:
Gelato 100% Limone

Caffè

Vini:
GLERA IGT - Tenuta CAPOEST Lucchese - San Polo di Piave
Chardonnay Trentino DOP Endrizzi - San Michele dell’Adige

€ 45,00 a persona
Su prenotazione, telefona in trattoria ☎️ 0423 819712

Ti aspettiamo!
Vania Giuseppe Francesco

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Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12, 31040 Falzè di Trevignano (TV)
Turno di Chiusura: tutto il Giovedì e la Domenica sera
tel 0423 819812 trattoriaschiavon@gmail.com
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