Pranzo di Pasqua 2012

Pasqua 2012, ecco la nostra proposta:

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APERITIVO
Frittelle di Asparagi e Grana
Bocconcini con Sgombro affumicato e Asparagi bianchi
Polenta croccante di Bruscandoli e Speck
Morbidelle di Melanzane e Gamberi
Crostino con Paté d’Agnello e Pomodori secchi

ANTIPASTI
Insalata di Primavera
(a base di Germogli ed Erbette di campo, con Agnello e Uova di Quaglia)
Croissant con Asparagi e Vezzena
Trancetto di Granchio con Crema di Ortiche

PRIMI PIATTI
Risotto con Asparagi selvatici e Scampi
Bauletti di Castelmagno con sugo d’Agnello e Maggiorana

SECONDI e Contorni
Filetto di Coniglio in Crosta, ai Profumi dell’Orto
Asparagi  ai ferri
Capretto arrosto
Patatine al Rosmarino
Insalate

DESSERT
Sgroppino di Pere e Calvados
Dolce Pasquale con Crema al Frutto della Passione

Caffè
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€ 45,00 a persona
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è necessaria la prenotazione telefonica
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Trattoria Enoteca Schiavon
via Contrada 12
31040 Falzè di Trevignano (TV)
tel e fax 0423 819812
Chiuso il Mercoledì sera e tutto il Giovedì
trattoriaenotecaschiavon@alice.it