SAPORI DI MARE E VINI OGLIASTRINI

20° Incontro con la cucina sarda

sabato 17 Marzo ore 20,30

In Ogliastra, terra in prevalenza montuosa e scarsamente abitata, stupende falesie di scisti e graniti precipitano a strapiombo su un tratto ancora incontaminato del Mar Mediterraneo e su alcuni incantevoli minuscoli arenili che si possono raggiungere solo via mare, o a piedi, seguendo qualche impervio tratturo, abitualmente percorso da capre  allo stato brado. In questa regione, attraversata da un arteria che collega Cagliari a Olbia lungo la costa orientale e da una strada ferrata che da Mandas, seguendo un tracciato di curve e di pendii, raggiunge Tortolì e quindi il porto di Arbatax, la natura è stata generosa con taluni prodotti enogastronomici, che hanno tutti i requisiti della qualità.

   
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APERITIVO

Spiedini di tonno agli agrumi, Pecorino in salamoia di succo d’arancia e Moscato, Crocchette di gamberi e funghi, Salvia fritta, Frittelle di cozze, Sarde ripiene, Alicette al pecorino
“PINOT NERO 1° Fase” Enoteca da Giorgio
“NEULA” Ogliastra I.G.T. Bianco frizzante degli Antichi Poderi di Jerzu

ANTIPASTI

Carpaccio di branzino
Cassatedde fritte di tuma e acciughe
“SA COSTA” Ogliastra I.G.T. Bianco degli Antichi Poderi di Jerzu

PRIMI PIATTI

Fettuccine alla marinaia
Minestra di sparedda
“TELAVE” Vermentino di Sardegna D.O.C.  degli Antichi Poderi di Jerzu

SECONDI

Mormora alla sarda
“LUCEAN LE STELLE” Vermentino di Sardegna D.O.C.
Pesce spada alla griglia
Bantù “CANNONAU” di Sardegna D.O.C. Rosso  degli Antichi  Poderi di Jerzu
per contorno Crudities di sedani, finocchio, ravanelli, peperoni gialli e rossi e olive sarde

DESSERT

Mustazoleddus

Spumante Brut Jerzu della Cantina  Antichi Poderi di Jerzu..

fine cena con Caffè, Mirto di Sardegna e Filu e Ferru.
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€ 40,00 a persona
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E' consigliata la prenotazione telefonica

0423 819812
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link delle foto: 
a sinistra http://www.flickr.com/photos/cybergio/6710051143/in/set-72157628900807751
a destra http://www.sardegnadigitallibrary.it/index.php?xsl=626&s=17&v=9&c=4461&id=228758